Café da Manhã para Quem tem Refluxo: Cardápios, Sugestões, Opções, Ideias, Receitas e Lista de Comidas

O refluxo infelizmente é uma realidade para muitas pessoas ao redor do mundo.

Essa doença digestiva em que o ácido do estômago ou a bile voltam pelo esôfago, causando um irritação na mucosa do tubo alimentar, acaba interferindo diretamente na alimentação do indivíduo.

É até por isso que existem muitas dúvidas entre quem tem a doença quais itens ainda são liberados, quais não são e como montar uma dieta em cima dessa mazela.

Nosso texto de hoje vai trazer um pouco de luz para essas dúvidas.

Continue com a gente para ficar mais a par do assunto.

Qual é o melhor café da manhã para quem tem refluxo?

O melhor café da manhã para quem tem refluxo é aquele composto dos seguintes alimentos:

• Frutas;
• Leguminosas;
• Vegetai;s
• Cereais integrais (como farinha de trigo);
• Proteínas magras (como tofu, frango ou ovos).

O mais importante para um café da manhã  – e para a dieta, de modo geral – para quem tem refluxo é fazer uma refeição variada e balanceada.

Aqui demos algumas ideias, mas é claro que a melhor pessoa para te dizer qual é a melhor dieta para você é o seu médico.

Post Relacionado: Café da Manhã Anti-Inflamatório: Cardápio da Dieta, Sugestões, Opções, Ideias, Receitas e Lista de Comidas e Alimentos

O que a pessoa que tem refluxo pode comer no café da manhã?

Os alimentos e comidas para comer no café da manhã para quem tem refluxo são:

• Frutas frescas;
• Vegetais frescos;
• Carnes com baixo teor de gordura;
• Leite desnatado;
• Queijos brancos;
• Batata-doce;
• Alimentos com fibra;
• Chás calmantes (como camomila, por exemplo);
• Oleaginosas.

Post Relacionado: Café da Manhã para Quem Tem Gastrite: Opções de Cardápios, Ideias e Lista de Ingredientes

1 – Fibras

Estudos tem mostrado que alimentos com fibras podem ser um grande aliado na proteção contra vários tipos de problemas, inclusive o refluxo.

Neste caso é preciso dar uma atenção especial as fibras de fontes naturais, como legumes, verduras, cereais e grãos integrais.

Post Relacionado: Cesta de Café da Manhã Diet para Diabéticos | Zero Açúcar: Como Montar, Fazer e Itens para Colocar

2 – Frutas e verduras

Com exceção das frutas cítricas – inclusive o tomate -, todas as outras devem estar em peso na dieta de quem tem refluxo, incluindo o café da manhã, é claro.

Pêssego, banana, maçã, pera e melão são alguns exemplos de frutas que você deve incluir no seu desjejum matinal.

O mesmo vale para as verduras e legumes, todos os tipos são liberados entre pacientes dessa doença.

3 – Carnes magras

Apesar de não ser um hábito entre todo mundo, algumas pessoas comem carne – proteína – no café da manhã, se este for o seu caso, saiba que frango, por exemplo, é mais que bem-vindo no desjejum matinal para quem refluxo.

Contudo, mesmo as carnes magras tem um bom índice de gordura, então é preciso ficar atento a quantidade.

O ideal é consumir pequenas porções.

O que evitar de comer no café da manhã para quem tem refluxo?

Os alimentos e comidas que devem ser evitados por quem tem refluxo são:

• Alimentos gordurosos (como fast-food e embutidos);
• Doces;
• Chás;
• Café;
• Refrigerantes;
• Chocolate;
• Cítricos.

1 – Alimentos gordurosos

As comidas gordurosas, como os lanches e embutidos, devem ser evitados entre as pessoas com refluxo, isso porque esse tipo de comida tem uma digestão lenta e podem aumentar a pressão dentro do estômago, forçando a cárdia e levando o conteúdo do estômago para o esôfago.

2 – Doces

Os alimentos com açúcar são tão ruins para quem tem refluxo quanto as comidas gordurosas.

O motivo é o mesmo citado acima: os doces estimulam a subida do conteúdo do estômago para o esôfago, causando o refluxo.

3 – Chás e café

Neste caso, tudo o que tem cafeína deve ser evitado por quem tem refluxo, é o caso do chá mate e do verde, por exemplo.

Estimulantes elevam a acidez estomacal, o que pode acarretar em uma crise de refluxo.

O chá de hortelã também não deve fazer parte do seu café da manhã. Apesar dele não ter cafeína, pode causar queimação e azia em algumas pessoas.

4 – Chocolate

O chocolate é praticamente a junção de todos os alimentos que não podem ser consumidos por quem tem refluxo.

O item tem gordura, é rico em açúcar e tem cacau e cafeína.

Esses itens já causam um bom estrago quando consumidos separadamente. Em conjunto eles potencializam seus efeitos negativos e podem piorar ainda mais os sintomas de refluxo.

5 – Laticínios

Os laticínios estão proibidos no café da manhã em sua versão integral.

Além de serem gordurosos, eles podem um problema a mais para quem tem refluxo e intolerância a lactose.

6 – Molhos e condimentos

Se por um acaso você tem o costume de usar algum tipo de molho no café da manhã, como ketchup, mostarda, shoyu ou molho inglês, saiba que eles podem provocar refluxo.

O mesmo vale para alguns temperos, como pimenta, curry e até mesmo picles, alho e cebola – estes dois últimos apenas em algumas pessoas.

7 – Frutas cítricas

Se você curte fruta cítrica, infelizmente elas terão que sair do seu cardápio.

Limão, abacaxi, tomate podem estar inclusos em pequenas quantidades na dieta para quem tem refluxo.

A número exato será ditado pelo seu médico.

No caso do tomate – que é uma fruta -, ele causa desconforto tanto in natura quanto em formato de molho e suco.

Cardápio, Opções, Sugestões, Ideias e Receitas de Café da Manhã para quem tem Refluxo

Qual é o cardápio de café da manhã para quem tem refluxo?

Você pode preparar as seguintes opções de cardápio de café da manhã para quem tem refluxo:

Alternativa 1

• Meio mamão papaia com uma colher de café de mel;
• Uma tigela pequena de cereal com um pouco de leite de soja ou suco de fruta não ácida.

Alternativa 2

• Um copo de suco verde detox com alface, couve e linhaça;
• Uma tapioca recheada com omelete de duas claras.

Alternativa 3

• Uma fatia de tofu;
• Duas torradas integrais;
• Uma xícara pequena de chá de gengibre sem açúcar ou com adoçante.

Alternativa 4

• Duas fatias de pão;
• Uma fatia de queijo de ricota;
• Um copo de leite desnatado sem açúcar;
• Uma pera pequena.

Alternativa 5

• Um iogurte desnatado com uma colher de sopa de aveia;
• Meia banana cortada em rodelas.

Alternativa 6

• Um ovo mexido sem gordura;
• Um copo de leite de amêndoas;
• Uma fatia de pão;
• Meio mamão papaia pequeno.

Receitas de café da manhã para quem tem refluxo

Como preparar torta proteica de vegetais de café da manhã para quem tem refluxo?

Você vai precisar dos seguintes ingredientes para fazer torta proteica de vegetais de café da manhã para quem tem refluxo:

Ingredientes:

• Uma xícara de farinha de trigo integral;
• Três ovos;
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos;
• Uma xícara de leite de soja não adoçado ou outra versão vegetal;
• Uma xícara de chá ricota fresca;
• Uma colher de sopa de fermento em pó;
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem;
• Uma colher de chá de sal marinho.

Recheio:

• Duas xícaras de tomate-cereja;
• 1/2 xícara de couve fatiada;
• Folhas de manjericão;
• Sal marinho a gosto.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador até você conseguir uma massa cremosa e homogênea.

Assim que chegar nesse ponto, adicione o fermento e bata o suficiente apenas para misturar o ingrediente na massa.

Em uma forma untada com azeite, despeje a massa e a cubra com os ingredientes do recheio, misturando eles a massa o suficiente para afundar os tomates e as folhas de manjericão.

Asse por 40 minutos em um forno preaquecido a 180 graus Celsius.

Como fazer suco para refluxo de café da manhã?

Separe os seguintes ingredientes para fazer suco para refluxo de café da manhã:

Ingredientes:

• Três copos de leite de soja;
• Uma banana média picada;
• Um mamão papaia picado;
• Uma colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Depois é só servir o suco logo após seu preparo, sem coar para não perder as propriedades da mistura.

Como preparar panqueca de aveia de café da manhã para quem tem refluxo?

Para preparar panqueca de aveia de café da manhã para quem tem refluxo você precisará de:

Ingredientes:

• Dois ovos;
• Duas colheres de sopa de farelo de aveia;
• Uma colher de sobremesa de óleo de coco opcional;
• 1/4 colher de sobremesa de fermento químico;
• 50 gramas de banana ou outra fruta da sua preferência;
• Adoçante a gosto (xilitol ou outro liberado para quem tem gastrite).

Modo de preparo:

Amasse a banana e misture todos os ingredientes.

Unte uma frigideira com óleo e espere ela esquentar antes de você jogar uma concha da massa da panqueca.

Deixe essa massa dourar dos dois lados, sempre em fogo baixo ou médio.

Como preparar omelete de batata-doce de café da manhã para quem tem refluxo?

Separe os seguintes ingredientes para preparar omelete de batata-doce de café da manhã para quem tem refluxo:

Ingredientes:

• Dois ovos;
• 1/3 de batata-doce cozida e amassada;
• Uma pitada de sal;
• Cebola picada à gosto;
• Orégano a gosto;
• Uma colher de azeite.

Modo de preparo:

Bata os ovos com ajuda de um garfo. Adicione o sal, orégano e outro tempero que é liberado para quem tem refluxo. Misture bem!

Coloque o azeite em uma frigideira e leve para o fogo para aquecer. Em seguida, deixe o omelete cozinhar dos dois lados.

Assim que isso acontecer, escolha em qual lado quer colocar a batata-doce, feche o omelete e sirva logo em seguida.

Conclusão

Prontinho, agora você já sabe o que comer de café da manhã para quem tem refluxo.