Café da Manhã para Eventos: Lista de Comidas e Alimentos, Cardápio, Sugestões, Opções, Ideias e Receitas

Durante a realização de um evento, um ponto de grande destaque é o “coffee break”, do inglês pausa para o café.

O Café da Manhã nos eventos, geralmente dura de 15 a 30 minutos e é de extrema importância para aproximar os convidados e assim proporcionar o networking entre eles.

A seguir, falaremos um pouco sobre o Café da Manhã para Eventos, sugerindo cardápios, e trazendo algumas sugestões para que o seu café da manhã seja realmente um sucesso.

O que é Café da Manhã para Eventos?

O Café da Manhã para Eventos, é bem mais do que uma simples pausa para comer um lanchinho.

Um dos principais objetivos do Café da manhã em eventos é propiciar um ambiente agradável para que haja interação entre os participantes e principalmente, networking.

Além disso, este é um momento no qual os participantes podem dar uma relaxada e assim voltarem mais focados, para a palestra, reunião ou workshop.

O que servir num Café da Manhã para eventos?

Para se determinar o que será servido em um Café da Manhã para eventos, alguns itens devem ser levados em consideração, são eles:

• horário do café da manhã;
• duração do evento, e da pausa para o café da manhã;
• faixa etária dos participantes;
• clima do dia;
• nível sócio econômico dos participantes;
• verba disponível para a aquisição dos ingredientes, etc.

Obs: É válido oferecer opções no cardápio para pessoas vegetarianas, veganas, celíacas e intolerantes à lactose, visto que as pessoas que possuem um destes perfis são quase sempre negligenciadas.

Clima

Com relação ao clima do dia do evento, tenha em mente que:

• em dias frios: bolos e bebidas quentes são indispensáveis;
• já em dias quentes: abuse de frutas e sucos naturais gelados.

Sugestões de alimentos a serem servidos em um Café da Manhã para eventos

Abaixo estão listados alguns alimentos que são comumente servidos em um coffee break.

• croissants;
• pães de queijo;
• frutas;
• sequilhos;
• bolos;
• refrigerantes;
• tortas;
• sucos naturais;
• chás;
• café;
• água.

Como organizar um Café da Manhã para Eventos?

Para organizar um Café da Manhã para Eventos você deve levar em consideração alguns itens que já foram mencionados acima, como horário do evento, perfil dos participantes e assim por diante.

Para que o seu Café da Manhã para Eventos seja um sucesso, ele deve ser planejado com bastante antecedência, e organizado de em tempo hábil, levando em consideração todas as informações relevantes a sua execução.

Ambiente

O ambiente no qual o Café da Manhã para Eventos será servido deve ser muito bem pensado.

Ele deve ser amplo e permitir que os participantes possam circular livremente e tenham acesso livre a mesa do café.

Por este motivo, evite colocar muitas cadeiras próximas a mesa na qual o café está sendo servido.

Além disso, uma dica útil e colocar os copos, guardanapos, pratos, talheres e demais utensílios em uma mesa separada a qual os alimentos estão sendo servidos, evitando assim a aglomeração dos participantes do evento.

Como montar uma mesa de Café da Manhã para Eventos?

Para montar uma mesa de Café da Manhã para Eventos é importante que se tenha em mente qual o cardápio que será servido, qual o perfil das pessoas que participarão do evento, sua faixa etária, clima do dia e tempo de duração do coffee break.

Deve-se decorar o ambiente da melhor forma possível, a fim de torná-lo aconchegante e acolhedor.

Como organizar uma mesa de Café da Manhã para Eventos?

Uma mesa de Café da Manhã para Eventos deverá ser organizada da seguinte forma:

• retire os alimentos das embalagens: sirva-os em potes e garrafas a fim de facilitar o acesso ao mesmo;
• faça uso de utensílios coloridos, mas sem exagero;
• prefira servir o café da manhã em forma de buffet, ou seja, aquele no qual os participantes podem se servir a vontade e escolher o local em que queiram se sentar, caso queiram também. Muitos deles, degustam seus alimentos em pé mesmo, trocando ideias com outros participantes;
• decore a mesa e ao seu redor com arranjos de flores, sejam elas naturais ou artificiais;
• sempre que possível, deixe sobre a mesa os alimentos já cortados (bolos, pães e frios, por exemplo) a fim de facilitar a degustação pelos convidados.

Cardápio e Lista de Café da Manhã para Eventos: Como Fazer, Sugestões, Opções e Ideias

Abaixo, está a lista de ingredientes de um cardápio sofisticado ideal para o Café da Manhã para Eventos corporativos de grandes organizações.

Confira:

Cardápio Sofisticado

Este é um exemplo de cardápio sofisticado que pode ser servido em um Café da Manhã para Eventos.

Bebidas

• água;
• café;
• leite;
• achocolatado;
• chás;
• sucos naturais (2 tipos pelo menos).

Salgados / Doces

• pães;
• tábua de frios sortidos (presunto, salame e peito de peru, por exemplo);
• queijos diversos (queijo prato, minas, muçarela, etc.);
• paté de azeitonas pretas;
• patê de ervas finas;
• ovos mexidos;
• salsicha;
• bolo (no mínimo 02 sabores: laranja, cenoura, chocolate, fubá, etc.);
• salada de frutas;
• frutas diversas fatiadas;
• manteiga;
• requeijão;
• queijo cheddar;
• geleia;
• iogurte;
• cereal;
• mini salgados assados;
• bolachas doces e salgadas;
• petit four sortidos (goiabinhas, casadinhos, amanteigados, etc.);
• mini carolinas.

Como Calcular a quantidade de comida de um Café da Manhã para Eventos?

Para calcular a quantidade de comida de um Café da Manhã para Eventos é necessário que se tenha em mente que você deve:

• evitar o desperdício o máximo que puder;
• garantir que todos os convidados devem sair satisfeito do café da manhã.

Para tanto é necessário fazer alguns cálculos, são eles:

• Cada convidado consumirá 05 porções de salgados;
• Cada convidado consumirá 03 porções de doces;
• Cada convidado consumirá cerca de 100g de frutas;
• Cada convidado consumirá 500mL de líquidos ao todo (destes, 300mL são de café).

Com base nestas informações é possível calcular a quantidade de cada alimento que deverá ser comprado, para tanto bastar multiplicar a quantidade per capita pelo número total de convidados.

Além disso, atualmente existem aplicativos cuja função é a de ajudar a realizar o cálculo de alimento que deve ser adquirido para qualquer evento, seja ele café da manhã, café da tarde, almoço, janta ou coquetel.

Obs: Especialistas aconselham a comprar sempre 10% a mais do que foi calculado.

Conclusão

Como visto, o Café da Manhã em eventos é um ponto chave e que por este motivo deve ser muito bem executado.

Para tanto, deve ser levantados todas as informações relevantes e assim começar o seu planejamento e organização para que no dia tudo saia da maneira mais assertiva possível.