Café Descafeinado Swiss Water: É mais Saudável? É Melhor que o Normal?

Quem tem problemas com a cafeína, já é bem próximo dos cafés descafeinados.

A solução perfeita para quem ama essa bebida, mas sofre com os efeitos colaterais causados pela principal substância do grão.

Talvez o que você não saiba é que existem vários processos para retirar a cafeína do grão de café, entre eles está o Swiss Water, um método inovador que vem ganhando cada vez mais espaço e fãs no mundo dos cafés.

E é justamente sobre ele que vamos falar logo abaixo, além dos grãos que passam por esse processo.

O que é Swiss Water?

O Swiss Water é um processo inovador no mercado de café que tem como intuito tirar o máximo de cafeína dos grãos sem usar elementos químicos para isso.

Basicamente, o Swiss Water quer dizer a descafeinização do café verde com nada mais que água, sem o uso de qualquer substância química.

E se você estiver se perguntando se o método é eficiente só por usar água, já vamos que responder que sim.

Na verdade, altamente eficiente, já que esse método consegue tirar 99% da cafeína presente nos grãos de café.

Mas não é só isso que vem chamado a atenção dos Coffee lovers, apesar que por si só já é muito coisa.

Mas além de deixar apenas 1% de cafeína no café, o método Swiss Water também é revolucionário porque ele consegue fazer isso preservando o aroma e o sabor do grão.

Isso quer dizer que você vai tomar um café descafeinado, mas com sabor de café comum.

Como deve ser!

Como é feito o processo de descafeinização com Swiss Water?

O Swiss Water mistura extrato de café verde e carbono para remover a cafeína dos grãos por meio de osmose.

Isso quer dizer que os grãos são imersos em água muito quente e depois colocados em uma mistura com água e extrato de café verde.

E o responsável pela remoção da cafeína é o café verde, que cria um equilíbrio, removendo essa substância.

Em seguida, essa água do banho é passada em carvão ativado, que detém a cafeína.

Por fim, o café passa por mais banhos para que todo a cafeína seja realmente removida.

O mais legal é que tanto a água quanto o extrato de chá verde podem ser utilizados em outros banhos.

Esse método, além de ser mais caro, inviabiliza o cafeína totalmente, impedindo que ela seja recuperada e vendida separadamente.

Quais são os cafés descafeinados com Swiss Water?

Os cafés descafeinados com Swiss Water são:

• Café Cultura Descafeinado;
• Santo Grão Descafeinado;
• Brazuca Coffee Descafeinado;
• Café Oak Descafeinado;
• Orfeu Descafeinado;
• Café Especial Unique Descafeinado;
• Incapto Decaf Blend;
• Café do Mercado Descafeinado;
• Jack’s Coffee Swiss Water Decaf.

Onde comprar café descafeinado Swiss Water?

Grande parte das marcas que citamos acima são brasileiras e por isso dos facilmente encontradas em portais nacionais, inclusive nos sites das marcas.

Já os três últimos, menos o Café do Mercado, são importados.

Você os encontra online, mas provavelmente vai ter que pagar para trazer para o Brasil, além de cobrir a diferença da moeda estrangeira.

Conclusão

Não deixe de provar um descafeinado com o processo Swiss Water. Apesar de mais caro, você estará provando um café com gosto de café, mesmo não tendo cafeína.

Referência:

https://www.bertschi-cafe.ch/it/wie-wird-koffeinfreier-kaffee-hergestellt-und-welche-sorten-gibt-es/