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Cafeteira Prensa Francesa: Origem, Como Usar e Melhores com Resenha

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Posição Cafeteira Prensa Francesa Preço Onde Comprar
1 Cafeteira Prensa Francesa em aço inoxidável Louvre ILoveCoffee Clique e veja o menor Ver
2 Cafeteira Prensa Francesa Inox Mimo Style Clique e veja o menor Ver

Mesmo o método de coagem sendo o processo de extração mais usado nas residências do Brasil e do mundo, existem diversas formas de você preparar o seu café.

Você pode fazer numa máquina de expresso, com cápsulas, usando uma Hario V60 ou utilizando a prensa francesa, o nosso assunto de hoje.

Logo a seguir vamos desvendar os mistérios dessa extração muito adorada pelos Coffee lovers mais experientes.

O que é a Prensa Francesa?

A Prensa Francesa ou French Press é uma cafeteria que utiliza o método de infusão para preparar o café.

Isso quer dizer que o pó de café fica mais tempo em contato com a água se comparado com a coagem, por exemplo.

Esse método é o mesmo usado para fazer chá.

Tal extração permite que todas as propriedades do café sejam totalmente extraídas.

O resultado disso é uma bebida mais encorpada e ácida no paladar.

Uma das principais vantagens da French Press é que ela não precisa de energia para funcionar, muito menos de filtro de papel/coador.

É por isso que falamos que a Prensa Francesa é uma cafeteira ecologicamente correta, pois seu preparo é 100% artesanal e manual e ainda evita a criação de lixo – filtro.

Por conta disso é aquela cafeteira que você pode levar para qualquer lugar, mesmo se for acampar no meio do mato.

Contanto que você tenha água quente e pó de café, você terá uma bebida quentinha em qualquer circunstância.

Sua estrutura é bem simples e é dividida em duas partes. Uma delas é a jarra, que é feita em plástico, vidro ou aço inoxidável.

A segunda parte é o embolo, que conta com uma peneira de tela fina fixada nele.

E é justamente essa belezinha a responsável por separar o pó do café quando o embolo é baixado.

A História da Prensa Francesa

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A Prensa Francesa surge em 1852 sob o nome de Cafetière.

Na época, foi patenteada pela Mayer e Delforge, porém, algumas ilustrações encontradas dão a entender que a French Press é muito mais antiga do que imaginamos.

A história que se conta sobre a primeira versão é que um senhor de Provença, na França, era visto saindo para caminhar com comida e utensílios para preparar seu café.

Na época, era comum que o pó de café fosse misturado junto com a água para ferver, assim como no preparo turco.

Acontece que um dia esse senhor esqueceu de misturar os dois ingredientes.

Quando percebeu já era tarde demais e ele teve que adicionar o pó de café depois. Contudo, parte do ingrediente não afundou, diante da situação ele teve a ideia de utilizar um pedaço de tela para fazer a separação entre a água e o grão moído.

O truque deu certo e ele tomou seu café, como de costume.

Mas ele percebeu que o incidente fez a bebida ganhar um sabor diferente. Então, foi daí que surgiu a ideia de lançar uma cafeteira com esse preparo novo.

Independente de qual seja a história original, a Prensa Francesa evoluiu muito ao longo dos anos. Já em 1852 ela era um recipiente cilíndrico que continha um filtro e uma haste que fazia a separação da água quente do pó de café.

Porém, foi só em 1913 que a primeira “prensa francesa popular” foi lançada pelo francês Louis Forest.

Na época ela foi intitulada de Cafeolette e o podia ser encontrada em qualquer loja de departamento de Paris. Mas um fato engraçado é que a French Press de Louis não usava água para para preparar a bebida, mas, sim, leite, dando origem a um tradicional cafe au lait.

Em 1929 chega ao mercado a prensa francesa com um modelo mais próximo do que usamos atualmente. Essa versão foi patenteada pelo italiano Attilio Calimani. Por conta disso ele é considerado o inventor da French Press.

Contudo, foi o modelo lançando por Faliero Bondani que fez a cafeteira se tornar popular ao redor do mundo. Esta era chamada de Melior.

É por conta dessa inconsistência, inclusive, que não se sabe se a Prensa Francesa é original da Itália ou da França.

Contudo, o modelo italiano é o mais famoso ao redor do mundo.

Prensa francesa como funciona?

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Apesar de ser um método 100% manual, é muito simples usar a prensa francesa. Você vai precisar de, basicamente, uma French Press, claro, pó de café, água e uma colher para misturar os dois ingredientes.

Ambos os itens são colocados no cafeteira para a preparação da bebida. O café fica em infusão por cerca de quatro minutos, esse é o tempo necessário para que a água extraia todas as características sensoriais dos grãos.

Em seguida, você vai usar uma colher para misturar água quente e o café.

Feito isso é só baixar o embolo, que vai fazer a separação do pó – quer vai para o fundo – do líquido.

Aí é só servir e saborear.

Mais para frente vamos colocar as proporções exatas para você preparar café na sua prensa francesa.

Qual a diferença do café na prensa francesa?

A maior diferença do café feito na Prensa Francesa comparado com outros métodos de extração é que a máquina prepara uma bebida com sabores intensos e complexos.

Ele é mais encorpado, doce e aromático que o café de feito com um coado, por exemplo.

Tudo isso é possível pois a French Press não utiliza filtro de papel, a responsável por reter uma boa parte da gordura e dos óleos presentes nos grãos e que são importantes para o sabor do café.

Então, sim, você vai provar um café diferente do que você está acostumado ao preparar a bebida na prensa francesa.

Como moer café para prensa francesa?

A moagem ideal para a prensa francesa é com uma espessura mais grossa, parecida com aveia.

Isso ocorre pois a cafeteira não usa o filtro de papel, o responsável por reter o pó de café.

Ao invés disso ela tem uma tela, que conta com vários furos.

É por isso que a moagem do café coado não é ideal para a French Press, a não ser que você queira uma bebida cheia de pó no fundo da xícara.

Você pode fazer essa moagem no seu moedor, se tiver um. É ideal que ele te ofereça diferentes moagens.

Caso não tenha um em casa, dá para você comprar um café já moído nessa espessura.

Uma terceira opção seria moer o café no liquidificador, mas você terá pouco controle na grossura dos grãos, então pode acontecer aquilo que falamos lá em cima: pó na xícara de café.

Como fazer café na prensa francesa?

Para fazer café na sua prensa francesa você vai precisar de:

Ingredientes:

  • 200 mililitros de água
  • Uma colher de sopa (10 gramas) de grãos de café.

Modo de preparo:

O primeiro passo é moer os grãos em uma espessura mais grossa.

Em seguida, coloque a água para ferver.

Adicione um pouco mais dos 200 mililitros para você escaldar a prensa francesa antes de preparar o café.

Assim como no coado, jogar água quente na cafeteira faz com que a bebida fique com um gosto ainda melhor.

Descarte essa água e coloque os grãos moídos juntamente com a água quente na French Press.

É importante que a temperatura do líquido esteja entre 90 e 95 graus Celsius.

Para a água ficar nessa temperatura o ideal é que você tire ela do fogo assim que bolhas aparecerem no fundo da sua caneca.

Ou se tiver um termômetro culinário, é só medir com ele.

Agora aguarde quatro minutos para que aconteça a infusão.

Como se sabe, o tempo é muito importante no preparo o café, interferindo diretamente em sabor e aroma. Sendo assim, marque no relógio.

Passado esse tempo, é só empurrar o embolo para baixo.

Ele vai separar o pó de café da bebida.

Sirva logo em seguida.

Outra coisa, na verdade duas, muito importante para fazer um café ainda melhor: só use água filtrada ou mineral e escolha grãos de qualidade.

Você sentirá a diferença na hora de provar a bebida.

Logo abaixo vamos deixar algumas opções de prensa francesa para você comprar, se desejar.

Modelos de prensa francesa

  • Cafeteira Prensa Francesa em aço inoxidável Louvre ILoveCoffee
  • Cafeteira Prensa Francesa Inox Mimo Style.

1 – Cafeteira Prensa Francesa em aço inoxidável Louvre ILoveCoffee

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Com capacidade de 350 mililitros, seu nome é inspirado no museu Louvre, a casa da Monalisa.

Essa Prensa permite que você extraia seu café com todos os óleos e sedimentos naturais presentes nos grãos.

Detém uma parede dupla em aço inoxidável com isolamento a vácuo.

Também conta com isolamento térmico, o que evita que você queime a mão durante o preparo do café.

Quanto custa Cafeteira Prensa Francesa em aço inoxidável Louvre ILoveCoffee?

Cafeteira Prensa Francesa em aço inoxidável Louvre ILoveCoffee custa R$243,90
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2 – Cafeteira Prensa Francesa Inox Mimo Style

Cafeteira- Prensa- Francesa- Inox -Mimo- Style

Confeccionada em vidro borossilicato, essa Prensa Francesa faz até três xícaras de café de uma só vez.

Seu material faz com que ela seja mais resistente a altas temperaturas e também ao choque térmico.

Sua alça ergonômica garante mais conforto durante o uso.

Tanto o embolo quanto o filtro são feitos em aço inoxidável.

Qual o valor da Cafeteira Prensa Francesa Inox Mimo Style?

O valor da Cafeteira Prensa Francesa Inox Mimo Style é de R$92,87.

Conclusão

E aí, gostou da Prensa Francesa?