Café com Leite Gourmet de Minas Gerais
Receitas e Dicas

Café com Leite: Como Fazer e Receitas

Todo país tem aquela bebida que não pode faltar na mesa.

Aqui no Brasil podemos dizer que, sem dúvida nenhuma, esse cargo pertence ao café com leite.

Aliás, sabia que ele é uma das bebidas matinais mais consumidas no mundo?

O café com leite tem sua importância e é justamente sobre ele que vamos te falar hoje.

O que é café com leite?

O café com leite é uma bebida que leva esses dois ingredientes, em proporções iguais.

Na verdade, hoje em dia existem diversas versões do café com leite, entre elas o cappuccino.

Quais são os tipos de Café com Leite?

Os tipos de café com leite são:

Qual é a sua origem?

Uma bebida típica de Portugal e do Brasil, o café com leite surgiu na Europa.

Na época que os grãos adentraram regiões europeias leiteiras, surgiu a ideia de misturar os dois ingredientes, como resultado, você teria a energia do café e a sustância do leite.

Apesar disso, a ideia não deu muito certo, já que não eram todas as regiões da Europa que produziam leite.

Pouco tempo depois, uma nova versão surgiu na Itália: o cappuccino.

Mas foi graças as cidades rurais que essa mistura virou um hábito no café da manhã.

Como não era possível fazer todo o processo do cappuccino, os moradores dessas regiões passaram a misturar o leite integral com café passado, uma versão mais barata da bebida italiana.

E foi aí que o café com leite virou um hábito.

Como fazer café com leite?

A verdade é que o café com leite tem muitas variações, mas a mais comum é você usar mais leite com café.

Cerca de uma colher de sobremesa de café para 50 mililitros de leite.

Aí basta adoçar do jeito que desejar.

Mas é possível, igualmente, usar uma maior quantidade de café do que de leite.

A combinação perfeita para quem gosta mais do pretão.

Quais os benefícios do café com leite?

 

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Os benefícios do café com leite são:

  • Previne doenças;
  • Melhora a atenção e o foco;
  • Combate dores de cabeça e enxaqueca;
  • Fortalece o corpo;
  • Pode reduzir os males da gastrite.

Neste caso, então, quando se fala das propriedades positivas do café com leite, estamos falando dos benefícios de cada um dos ingredientes da bebida.

1 – Previne doenças

Várias pesquisas afirmam que a cafeína presente no café tem o poder de prevenir algumas doenças, entre elas o mal de Parkinson e Alzheimer.

Além disso, o consumo regular de café fortalece a memória e evita o surgimento de cálculos na vesícula biliar e de cirrose.

2 – Melhora atenção e o foco

Já é sabido que o café é capaz de aumentar a agilidade dos pensamentos e melhorar a atenção, mas quando misturado ao leite ocorre também um aumento no nível de concentração.

É por isso, inclusive, que o café com leite é servido como lanche nas escolas, para potencializar a absorção de conhecimento por parte dos alunos.

3 – Combate dores de cabeça e enxaqueca

 

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Sabia que você pode usar o café para eliminar aquela dor de cabeça ou enxaqueca chata?

O café tem propriedades analgésicas e quando consumido de forma não exagerada é capaz de eliminar a dor de cabeça e a enxaqueca.

4 – Fortalece o corpo

Assim como o café, o leite também conta com elementos que fortalecem nosso corpo, como é o caso do cálcio, por exemplo.

Elemento mais conhecido presente no leite, ele tem a capacidade de fortalecer músculos, ossos e até interfere na saúde dos nossos dentes.

5 – Combate a gastrite

Quem é fã de café sabe que a gastrite é um imprevisto que pode aparecer a qualquer momento.

Isso porque a cafeína tem o poder de atacar o nosso sistema digestivo, causando mal-estar e desconforto.

E é aí que o leite entra.

Esse líquido tem o poder de proteger o estômago e amenizar esses efeitos colaterais causados pelo café.

Sendo assim, é uma saída para quem tem o hábito de consumir muito café puro.

Quais são os tipos de café com leite?

Apesar de estarmos acostumados com a versão que tomamos em casa do café com leite, existem muitos outras bebidas que levam esses dois ingredientes em sua composição.

Vou falar delas, a seguir.

1 – Café com leite

 

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Vou começar pelo básico, o café com leite.

Apesar de simples, é uma bebida muito gostosa.

Ele consiste em uma metade de café filtrado e outra metade de leite aquecido.

Caso queira você pode finalizar com uma pequena camada de espuma de leite.

2 – Mocha

O Mocha também está na lista de bebidas com café com leite, porém, seu preparo é diferente do primeiro, além de levar outros ingredientes.

Ele compreende da calda de chocolate, uma dose de café espresso, leite vaporizado e uma camada de espuma de leite.

Pode ser servido com essas três camadas, uma separada da outra, ou com o espresso misturado com a calda de chocolate e a crema de leite.

3 – Capuccino

O cappuccino é, sem dúvida nenhuma, tão consumido quanto o café com leite.

Sua composição é 1/3 de espresso, 1/3 de leite vaporizado e mais 1/3 de espuma de leite.

No Brasil, porém, além desses ingredientes, é comum a adição de chocolate e canela em pó.

4 – Macchiato

Servido em uma xícara de espresso, o macchiato é a versão oposta do pingado: ou seja, uma dose grande de café manchado – macchiato – com uma pequena dose de leite.

Ele é muito adorado por quem não gosta tanto de café, pois esse pingo de leite corta um pouco da potência do espresso.

5 – Pingado

 

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E falando nele!

Um clássico das padarias brasileiras, o pingado é um copo americano de leite com um pequena dose de café por cima.

6 – Latte/Média

O médio ou latte é outro café com leite muito famoso nas padarias do Brasil.

Aqui, usa-se um dose de espresso misturado com leite vaporizado e finalizado com uma camada bem fina de espuma de leite.

Tem uma consistência bem cremosa, mas bem menos do que o cappuccino.

Agora, que tal aprender algumas receitas de café com leite?

Receitas de café com leite

Café com leite gelado

Ingredientes:

  • 350 mililitros de leite gelado;
  • 150 mililitros de café coado (bem forte);
  • Adoçante a gosto;
  • Oito pedras de gelo.

Modo de preparo

Adicionar o café, leite, adoçante e seis pedras de gelo no liquidificador.

Bata por alguns instantes.

Antes de servir a bebida, adicione o restante do gelo.

Prontinho!

Café com leite cremoso

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Ingredientes:

  • Uma colher de sopa de café solúvel ou 1/4 xícara de café coado;
  • Uma xícara de chá de leite;
  • Uma colher de sopa de amido de milho;
  • Uma colher de sopa de açúcar.

Modo de preparo:

Coloque o café, o amido de milho, o leite e o açúcar em uma panela e misture bem.

Deixe em fogo baixo e não pare de mexer por três minutos ou até a mistura começar a ferver.

Cozinhe por mais um minuto e aí é só servir!

Caso queira, essa receita pode ser feita no micro-ondas.

Café com leite mexido

 

Combate-dores-de-cabeça-e-enxaqueca

Ingredientes:

  • 50 mililitros de leite quente;
  • 100 mililitro de água quente;
  • Duas colheres de sopa de açúcar;
  • Uma colher de sobremesa de café;
  • Um cravo;
  • Canela em pó a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a água para esquentar em uma xícara de 100 mililitros – no micro-ondas, obviamente.

Faça o mesmo com o leite, por um minuto.

Em uma outra caneca de 160 ml, adicione o café e o açúcar.

Pingue uma gota de água e mexa até que isso vire um creme de consistência líquida.

Em seguida, nesse mesma caneca, acrescente o leite e a água.

Você vai perceber uma camada de espuma se formando no recipiente.

Agora, adicione cravo e finalize com a canela em pó.

Aí é só servir!

Cappuccino

 

fortalece-o-corpo

Ingredientes:

  • 250 gramas de leite em pó;
  • 50 gramas de café solúvel;
  • Três colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 250 gramas de açúcar;
  • Uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • Uma colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo:

Primeiro, bata o café no liquidificador até ele virar um pó.

Em seguida, peneire os outros ingredientes secos em um recipiente.

Isso é a base do cappuccino.

Aí é só você escolher seu acompanhamento: água ou leite.

Essa mistura é válida por seis meses.

Café com leite quebra jejum intermitente?

Sim, o café com leite quebra o jejum intermitente.

Mas você tem uma saída.

Ao invés de tomar o café com leite, tome o café puro.

Ele sozinho não quebra o jejum e ainda te ajuda a enganar a fome até o horário que você for fazer sua primeira refeição do dia.

Mas neste caso, obviamente, você não pode adicionar açúcar ou adoçantes porque não vai adiantar de nada.

Por outro lado, especiarias como a canela estão liberadas para acompanhar seu copo de café.

O melhor de tudo é que além de não quebrar o jejum, a canela é um adoçante natural e é um termogênico, acelerando o seu metabolismo.

Café com leite emagrece?

 

melhora-atenção-e-foco

Infelizmente, não.

Isso porque o leite é cheio de calorias.

Mas os benefícios de perda de peso se mantém com o café puro.

O que você pode fazer, neste caso, é trocar o leite integral por um desnatado.

Assim você diminui um pouco as calorias presentes neste líquido.

BÔNUS: Receitas Extras de Café com Leite em diversas formas:

Receita de Café com doce de leite:

Essa é a receita que você não valoriza muito quando lê, mas quando faz pensa: “Porque eu não fiz isso antes?”. Só faz!

Ingredientes:

  • Um copo com 200ml de leite em temperatura quente;
  • 50ml com seu café pronto favorito, ou 30g de café do tipo solúvel;
  • 20g de doce de leite.

Preparo:

Adicione o leite em uma xícara ou copo. Em seguida, adicione o café e misture bem. Após isso, adicione o doce de leite. Caso não se dissolva por completo, leve ao micro-ondas por 20 segundos e misture novamente.

Você pode adicionar açúcar a gosto, mas o doce de leite já deixa a mistura bem adoçada.

Receita de Café com Leite Condensado:

 

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É claro que não podia faltar o clássico leite condensado nessa combinação, não é? Essa bebida acompanhada de um bolo, não precisa de mais nada!

Ingredientes:

  • 200ml de leite quente;
  • 50ml de café pronto ou 30g de café do tipo solúvel;
  • 40g de leite condensado.

Preparo:

Adicione o leite em uma xícara ou copo. Em seguida, adicione o café e misture bem. Após isso, adicione o leite condensado. Você pode adicionar açúcar a gosto, mas o leite condensado já deixa a mistura bem adoçada.

Receita de Café com creme de leite

Opção low carb? Temos! Troque o açúcar por xilitol ou adoçante e se joga.

Ingredientes:

  • 200ml de leite quente;
  • 50ml de café pronto ou 30g de café do tipo solúvel;
  • 50g de creme de leite;
  • Açúcar a gosto.

Preparo:

Adicione o leite em uma xícara ou copo. Em seguida, adicione o café e misture bem. Após isso, adicione o creme de leite e o açúcar.

Receita de Café com Leite cremoso com leite ninho

Ah, o gostinho da infância! Não lembra mais? Faça essa receita que as memórias irão surgir enquanto você se esbalda.

Ingredientes:

  • 200ml de leite quente;
  • 50ml de café pronto ou 30g de café do tipo solúvel;
  • 50g de leite em pó ninho;
  • Açúcar a gosto.

Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 02 minutos. Despeje a mistura em uma xícara e se delicie. Caso prefira, leve a mistura ao micro-ondas por 20 segundos para aquecer mais.

Você também pode transformar essa mistura num delicioso capuccino. Para isso, adicione 30g de chocolate em pó e 5g de canela em pó.

Receita de Pudim de Café com Leite:

 

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Alguém disse pudim? Parem as máquinas. Pudim é tudo de bom nessa vida! Agora, imagina com gostinho de café com leite. Faça e salve o almoço de domingo da família.

Ingredientes para a calda:

  • 200g de açúcar;
  • 100ml de água.

Ingredientes para o pudim:

  • 300ml de leite;
  • 45g de café do tipo solúvel;
  • 395 de leite condensado;
  • 400g de creme de leite;
  • 01 gelatina incolor.

Preparo:

Adicione o açúcar e água diretamente na fôrma para pudim e leve ao fogo morno. Após dourar, desligue e reserve.

Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto a gelatina. Prepare a gelatina conforme instruções do fabricante e adicione na mistura. Bata por 2 minutos.

Depois de batido, despeje a mistura na fôrma reservada com o caramelo. Leve à geladeira por 08 horas. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e no meio.

Receita de Sorvete de Café com Leite:

Já prepara o print! Estamos acostumados com café sempre no formato quente. Mas já pensou esse gosto gelado? É sério, agora você tem que acreditar em mim, esse sorvete fica surreal de bom. Você não vai se arrepender.

Ingredientes:

  • 400g de creme de leite;
  • 395g de leite condensado;
  • 45g de café do tipo solúvel.

Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 10 minutos. Leve ao congelador por 02 horas. Retire e bata novamente por mais 10 minutos. Volte ao congelador e deixe por mais 04 horas ou até adquirir consistência de sorvete.

Conclusão

Assim como o pão na chapa com manteiga, o café com leite é mais que uma bebida, é um hábito forte presente na casa de todos os brasileiros.

E não é a toa, é o famoso BB: bom e barato e, naturalmente, muito fácil de fazer.

Referência:

https://www.coff-e.com/2020/11/23/caffe-bianco/