Café com Cardamomo: Como Fazer e Receitas

As especiarias, entre muitas outras coisas, são usadas com frequência na cozinha, como é o caso dos chás, por exemplo.

Mas você sabia que esses ingredientes também combinam muito bem com o café?

E é justamente sobre a combinação do café com o cardamomo que vamos falar hoje.

O que é Café com Cardamomo?

Trata-se de café coado com Cardamomo, uma especiaria nativa da Índia.

O Cardamomo é conhecido por ser um ingrediente de sabor picante e quando misturado ao café, a bebida potencializa suas características naturais.

Mas não é só um sabor diferente que o Cardamomo traz ao café.

A especiaria oferece benefícios a nossa saúde, ajudando a combater dores de estômago, problemas respiratórios e mau hálito, além de auxiliar na digestão.

Porém, tem um pequeno problema, é uma das especiarias mais caras do mundo.

Então vai ser aquele cafezinho dedicado para as ocasiões especiais.

Como fazer Café com Cardamomo?

É bem simples e você vai aprender como, logo a seguir.

Receita 1

Ingredientes:

• Quatro bagas de cardamomo;
• Dez colheres de sopa de pó de café;
• Um litro de água filtrada.

Modo de preparo:

Primeiro, encaixa seu coador em uma jarra ou garrafa térmica, juntamente com o filtro de papel.

Agora, leve a água ao fogo para aquecer.

Não é para deixar ferver.

Enquanto a água esquenta, abra as bagas de cardamomo e retire as sementes. Coloque elas em um Pilão e bata para deixá-las em pequenos pedaços.

Numa tigela, misture esses pedaços com o pó de café.

Volte para o filtro.

Com a água já quente, jogue um pouco no filtro para aquecer e eliminar possíveis odores que estejam nele.

Deixe essa água escorrer, mas fora da jarra.

Em seguida, volte o coador para a jarra e acrescente o pó de café junto com as sementes de cardamomo.

Jogue um pouco de água só para umedecer o café.

Deixe hidratando por alguns segundos e jogue o restante da água em movimentos circulares e por igual em todo o filtro.

Aí é só deixar coar, sem mexer e servir logo em seguida.

Receita 2

Esse é um espresso Cardamomo feito com Cápsula Nespresso.

Ingredientes:

• Cápsula de 40 mililitros de Caffè Venezia;
• Casca de um limão;
• Quatro unidades de cardamomo;
• Uma colher de melaço de cana.

Modo de preparo:

Na xícara onde você vai passar o espresso, acrescente as quatro unidades de cardamomo.

Por cima das sementes jogue o melaço de cana.

Agora é só preparar o café nessa mesma xícara, por cima dos ingredientes.

Com o café já feito, mergulhe a casca de limão por dez segundos e depois descarte.

Pode beber!

Receita 3

Ingredientes:

• 6 unidades de cardamomo;
• 10 colheres de sopa de pó de café;
• Uma colher de sopa de gengibre;
• Uma colher de chá de canela em pó;
• 1/2 litro de água;
• Três colheres de sopa de açúcar;
• Duas colheres de sopa de raspas de limão.

Modo de preparo:

Retire as sementes das seis bagas de cardamomo e as amasse em um Pilão.

Jogue-as no filtro de papel.

Nesse mesmo filtro coloque o pó de café, o gengibre e a canela.

Jogue o meio litro de água, já quente, no filtro em movimentos circulares. Espere coar sem mexer.

Antes de despejar na xícara, adoce o café.

Jogue as raspas de limão no fundo desse recipiente seguido do café.

Conclusão

E aí, que tal tomar um café com a especiaria mais cara do mundo?

Referência:

https://www.cure-naturali.it/articoli/alimentazione/cucina/caffe-al-cardamomo-come-prepararlo.html