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Receitas e Dicas

Coffee Break: O que É, O que Servir para 20, 30 e 50 Pessoas e Receitas

Quem trabalha presencialmente está acostumado com reuniões onde algumas finger foods são servidas.

Esse encontro é chamado de pausa para o café e é muito importante em situações de aprendizado.

No texto de hoje vamos explicar o que é o Coffee break, a sua importância e como organizar um evento desses.

O que é Coffee Break?

O Coffee break nada mais é que uma pausa para o café, como o seu próprio já diz – coffee break = pausa para o café.

Do inglês, o Coffee break pode durar até 30 minutos, mas a maioria tem uma duração entre 15 e 20 minutos.

Uma característica bem marcante da pausa para o café é que a maioria das comidas são food fingers, ou seja, da para comer rápido e sem a necessidade de pratos ou talheres.

Sendo assim, é comum servir nessas reuniões sucos, café, leite, lanches, salgadinho e pães.

Qual é a importância do coffee break?

Apesar de parecer apenas uma oportunidade para comer, o Coffee break tem outras importâncias.

É neste momento, por exemplo, que você pode fazer um networking com as pessoas que estão no mesmo evento que você.

Ou seja, conversar, trocar contatos e conhecer pessoas que podem te ajudar a arrumar um emprego ou um projeto novo.

Outro ponto importante do Coffee Break é que ele é essencial para o seu aprendizado caso esteja participando de uma palestra ou curso, por exemplo.

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Segundo estudos, nosso cérebro não consegue manter sua concentração e produtividade após 90 minutos de aprendizado.

Desta forma, se caso você quer preparar um curso 90 minutos ou mais, você precisa preparar um coffee break.

Com essa pausa de 20 minutos você garante que seus alunos/espectadores voltem renovados e com um nível mais alto de concentração.

E parte desse renovação vem justamente do café – servido nesta reunião -, que é um estimulante natural para o cérebro.

O que quer dizer que depois dessa pausa os alunos vão voltar tinindo, prestando atenção em tudo que você diz.

O que servir em um coffee break?

Várias coisas podem ser servidas em um coffee break.

Mas saber alguns detalhes antes de organizar a reunião te ajudam a definir o que servir no evento.

Você pode começar, por exemplo, pensando em quantas pessoas você vai reunir para calcular a quantidade das comidas e bebidas.

Outro ponto importante é saber o perfil dos participantes.

Por exemplo, em um grupo de gente mais velha o café com certeza será a bebida mais consumida, o que não vai ser o caso entre os jovens.

Neste caso, um suco funcionária melhor.

É bem provável também que esse grupo será constituído de pessoas com gostos diferentes, isso que dizer que você precisa oferecer variedade.

Para bebida, café, suco e água.

Já as comidas você pode oferecer pães, salgados, amendoins e bolachas doces.

Sem esquecer também das restrições alimentares.

Veganos, vegetarianos, diabéticos são pessoas que podem participar do seu evento, então você não pode esquecer de colocar opções para esse público também.

Alimentos sem carne, sem ingredientes de origem animal e sem a adição.

O café, por exemplo, você pode oferecer uma garrafa adoçada e outra sem açúcar.

O que não pode faltar em um coffee break?

 

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Você pode colocar várias opções de comidas e bebidas no seu coffee Break, porém, alguns itens são essenciais e não podem faltar na sua reunião, independente de quantidade ou perfil do público.

São eles:

  • Chás;
  • Leite;
  • Café;
  • Bolos;
  • Salgados;
  • Croissants;
  • Sanduíches pequenos;
  • Bolachas;
  • Frutas;
  • Pães de queijo;
  • Refrigerantes;
  • Água.

Lembre-se que a variedade de opções vai fazer do seu coffee break um sucesso.

Qual o momento certo para encerrar o Coffee break?

No horário que você desejar.

Antes mesmo de divulgar o evento, já deixe o tempo de duração do Coffee Break definido.

E claro, deixe isso claro nas informações do curso/palestra.

Por exemplo, se o seu curso tem uma duração de mais de uma hora e meia, é legal pensar em um break de meia hora.

Para um evento mais curto, talvez uns 20 minutos já é o suficiente.

Uma outra ideia seria chamar os participantes para voltarem para a sala, isso evita que eles ultrapassem o tempo pré-definido.

Você mesmo pode fazer isso ou deixar uma pessoa a cargo disso.

Receitas Coffee Break

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Agora que você já sabe o que é, como organizar, o que servir e quando terminar um coffee break, vamos deixar algumas opções de receita para você fazer na sua pausa para o café.

1 – Canapé de Cream Cheese

Como já foi dito, o tipo ideal de comida para servir em um coffee Break são as food fingers, tipo de alimento que você consegue comer sem usar talheres ou pratos.

E isso vale para os canapés.

Ingredientes:

  • Um pote de Cream Cheese;
  • Duas colheres de sopa de creme de leite;
  • 200 gramas de azeitonas pretas e sem caroços.

Modo de preparo:

Leve o cream Cheese, o creme de leite e as azeitonas para o liquidificador e bata bem todos os ingredientes.

Em seguida, coloque essa mistura em cima de pequenos e redondos biscoitos salgados, decore a gosto e sirva.

2 – Canapés de mortadela

Ingredientes:

  • Uma xícara de mortadela picada;
  • Uma colher de sopa de molho de mostarda;
  • 1/2 xícara de maionese;
  • 1/2 de picles picado;
  • Fatias de pão de forma cortado em quatro pedaços e sem casca.

Modo de preparo:

Passe a mortadela e o picles pelo processador para que ambos fiquem em pequenos pedaços.

Em seguida, acrescente a maionese e a mostarda e misture bem.

Passe a mistura com ajuda de uma faca em quantos pães quiser.

3 – Canapés de Camarão

Ingredientes:

  • Bolacha de água e sal ou pães de forma sem casca a gosto;
  • Uma xícara de chá de camarões cozidos e moídos;
  • Três colheres de sopa de maionese;
  • Uma colher de sopa de catchup
  • Uma colher de sopa de salsa e cebolinhas picadas;
  • Uma colher de café de sal.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente.

Depois é só passar esse patê nos pães de forma cortados em quatro pedaços ou nas bolachas de água e sal.

Conclusão

Quem diria que o Coffee break seria mais do que uma pause para comer e tomar um cafezinho puro.

Referência:

https://www.dailycal.org/2021/09/23/who-does-the-coffee-break-really-serve/