Leite de Gergelim Preto e Branco: Para Que Serve e Como Fazer Caseiro!

Que o gergelim é muito utilizado na culinária, todo mundo sabe.

Agora que o seu leite é altamente nutritivo e que traz uma série de benefícios ao organismo, pouca gente sabe.

Por este motivo, hoje falaremos sobre o leite de gergelim preto e branco, para quem servem, quais seus benefícios e ainda ensinar a fazer o leite de gergelim na comodidade de seu lar.

O que é leite de gergelim?

O leite de gergelim é um leite vegetal feito a partir dos grãos de gergelim, altamente saudável e nutritivo.

Para que serve o leite de gergelim?

O leite de gergelim, por ser de origem vegetal, serve como substituto ao leite de origem animal. O seu consumo é recomendado para as pessoas que possuem intolerância a lactose, que é o açúcar presente nos leites de origem animal.

Como consumir o leite de gergelim?

O leite de gergelim é tão versátil quanto o leite de origem animal, assim ele pode ser consumido de várias formas, tais como:

puro;
com cereal;
em mingaus;
em vitaminas;
receitas diversas que levam leite em sua composição.

Post Relacionado: Chá de Gergelim Preto: Medicina Chinesa, Para que serve, Benefícios, Como Fazer com Receitas

Quais são os benefícios do leite de gergelim?

O consumo regular do leite de gergelim traz uma série de benefícios à saúde, os principais são:

fortalecimento dos ossos;
poder anti-inflamatório;
auxílio na redução do colesterol;
auxilio na prevenção de doenças cardiovasculares;
contribui para o bom funcionamento do sistema nervoso central;
prevenção à anemia.

O Leite de Gergelim é rico em quê?

O leite de gergelim é rico vitaminas, minerais e fibras alimentares.

Como fazer leite de gergelim?

O preparo do leite de gergelim é bem fácil e rápido, porém as sementes devem ser deixadas de molho por cerca de 12 horas.

Confira a seguir como os ingredientes e o modo de preparo do leite de gergelim caseiro preto ou branco.

Receita para fazer o leite de gergelim caseiro preto ou branco

A receita que será descrita a seguir pode ser utilizada tanto para as sementes de gergelim preto quanto para as sementes de gergelim brancas.

Ingredientes

1 xícara (chá) de gergelim (deixada de molho por 12 horas);
3 xícaras (chá) de água filtrada.

Modo de preparo

Adicione ao copo do liquidificador a xícara de gergelim (deixada de molho por 12 horas) e a água filtrada.
Bata até obter uma mistura homogênea (cerca de 3 minutos);
Em seguida, coe o leite e despeje-o em um recipiente de vidro;
Guarde na geladeira, até o momento de seu consumo.

Quais são os ingredientes e composição do leite de gergelim?

O leite de gergelim é feito utilizando-se apenas dois ingredientes, que são: sementes de gergelim e água.

Quantas calorias tem o leite de gergelim?

Uma porção de 20 gramas de gergelim caseiro possui 117 kcal.

Esta quantidade de calorias faz com que ele seja considerado calórico, porém os benefícios que o seu consumo traz à saúde compensam suas calorias.

Leite de gergelim engorda?

Sim, leite de gergelim quando consumido em excesso, pode levar ao aumento de peso.

Porém, se for consumido de forma equilibrada, não traz este risco à saúde.

Leite de gergelim serve para tosse?

Não, o leite de gergelim não atua diretamente sobre a tosse, mas o seu consumo fortalece o sistema imunológico, o que faz com que a pessoa se cure mais rapidamente de gripes e resfriados.

Pode tomar leite de gergelim na gravidez?

Sim, é seguro tanto para a mãe quanto para o bebê tomar leite e gergelim durante a gravidez.

Além de seguro, é recomendável, devido aos inúmeros benefícios que ele traz a saúde.

No entanto, como qualquer alimento, o seu consumo excessivo deve ser evitado.

Leite de gergelim ajuda no parto?

Estudos sugerem que o consumo de leite de gergelim pelas mães durante a gravidez ajudam na prevenção de partos prematuros de bebês.

Leite de gergelim tem lactose?

Não, o leite de gergelim é um leite de origem vegetal e por este motivo não possui lactose em sua composição.

Por este motivo, o leite de gergelim, assim como os demais leites de origem vegetal são indicados para as pessoas que possuem intolerância à lactose.

Leite de gergelim tem glúten?

Não, o leite de gergelim não possui glúten em sua composição. Porém, durante o seu processamento é passível de contaminação por outros produtos que contém glúten. Sendo assim, para uma pessoa celíaca consumir leite de gergelim, ela deve se certificar da origem da semente de gergelim adquirida para fazer o leite.

Quais são os malefícios e contraindicações do leite de gergelim?

Os malefícios do leite de gergelim são:

pessoas portadoras de doenças renais patológicas, não devem consumir gergelim nem o leite desta semente devido ao risco de formação de depósitos;
não se deve consumir leite de gergelim com o estômago vazio, pois existe a probabilidade de causar azia ou então aumento da sede da pessoa que o consumiu.

Com relação às contraindicações, o consumo de leite de gergelim deve ser evitado por pessoas que possuem doenças do trato gastrointestinal (colite e diverticulite) devido ao aumento de acidez no estômago;

Onde comprar leite de gergelim?

O leite de gergelim pode ser adquirido em lojas de produtos naturais, em pó ou então na forma líquida. Porém, ainda são poucos os produtores deste tipo de alimento.

Por este motivo, e também devido ao preço, muitas pessoas preferem comprar as sementes de gergelim e fazer o leite em suas casas.

Qual o preço do leite de gergelim?

Um litro de leite de gergelim pode ser adquirido atualmente por cerca de R$ 9,00.

Qual o preço da semente de gergelim?

De forma geral um quilo de gergelim pode ser adquirido hoje por R$ 25,00.

E um quilo de semente de gergelim rende aproximadamente 7 litros de leite de gergelim. Levando em consideração, o preço comercial de um litro de gergelim, os mesmos 7 litros, custarão R$ 63,00.

Ou seja, como já mencionado anteriormente, é mais viável economicamente comprar as sementes e fazer o leite de gergelim em casa.

Conclusão

O leite de gergelim é um excelente substituto ao leite de vaca, não só para as pessoas que são intolerantes à lactose como também às outras pessoas.

Isto se deve ao fato, dos benefícios do leite de gergelim serem maiores do que os benefícios do leite de vaca ao organismo, sem contar que o leite de gergelim possui menos malefícios e contraindicações do que o leite de origem animal.