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Receitas e Dicas

Licor 43 com Café: Carajillo 43 Como Fazer, Servir e Receitas

O café sozinho já é ótimo, mas acompanhado, o que já é bom fica melhor ainda.

Entre essas combinações, uma é ótima e muito comum é o pretão com alguma bebida alcoólica.

Temos café com gin, vodka, cachaça, mas hoje vamos falar do Carajillo 43, uma alternativa alcoólica talvez ainda desconhecida por você.

O que é Drink Carajillo 43?

O drink Carajillo 43 é uma combinação do licor 43 com café espresso.

E a receita pode ser desconhecida por você pois ela só foi “divulgada” em 2020 na Difford’s Guide, um guia voltado para os amantes de coqueteleira.

Anualmente, o guia divulga uma lista com os 20 receitas mais acessadas por meio dos dados de audiência coletados pelo Google Analytics.

E adivinha quem apareceu em primeiro lugar em 2020?

Ele mesmo, o drink que junta o Licor 43 com uma dose de espresso.

Carajillo 43: história

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Apesar de ter aparecido em primeiro lugar no guia de 2020 e ter ganhado ainda mais destaque por conta disso, o drink é muito mais antigo do que você imagina.

Um clássico, a bebida foi criada na época da colonização de Cuba.

Uma criação espanhola, o drink, na época, combinava café com rum.

Os espanhóis inventaram a mistura e a ingeriam para ganhar coragem – corage – durante as batalhas.

Foi a partir disso que a palavra teve a sua pronúncia modifica e virou Corajillo.

Atualmente, ela é escrita como Carajillo.

O que é Licor 43?

O Licor 43, o qual é usado para a confecção do Carajillo 43, é uma alcoólico espanhol de cor dourada, sabor inconfundível e que e produzido apenas em Cartagena, na Espanha.

Também chamado de Cuarenta y Tres, ele foi oficialmente lançado em 1946. Apesar disso, existem histórias que o licor, na verdade, nasceu há mais de dois mil anos atrás, quando os romanos conquistaram Nova Cartago, atual Carragena, ao sul da Espanha.

Na época, eles encontraram um elixir dourado e aromático produzido com frutas da erva. Na ocasião ele ainda era chamado Liqvor Mirabilis, Licor Maravilhoso.

Vendo como a bebida afetava o comportamento dos locais, os romanos queimaram todo o estoque do licor e proibiram sua fabricação. Entretanto, sua produção continuou, mas de forma ilegal.

A receita passou de geração a geração até que finalmente chegar na fórmula do Licor 43 que conhecemos hoje.

O seu nome faz referência ao método de preparo da bebida, que é feito com a infusão de 43 ingredientes naturais, o que inclui frutas cítricas mediterrâneas e ingredientes botânicos que foram selecionados.

Em 1946, ano do retorno da bebida, a família Zamora, que era composta de Diego, Angel e Josefina, juntaram todo o dinheiro que tinham guardado e começaram a produzir e vender o licor.

Foi a partir daí e com o apoio do marido de Josefina que começa a história da Zamora Company.

O consumo da bebida cresceu na década de 1950 e ganhou o mundo em 1960, com o boom do turismo na Espanha.

Atualmente, o Licor 43 é a bebida espanhola mais vendida no mundo.

Que sabor tem o licor 43?

O licor 43 tem um sabor delicado e adocicado que advém do Tiger nut (chufa) do Mediterrâneo.

Também conta com toques de frutas cítricas e especiarias.

Como tomar Licor 43/Carajillo?

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O Carajillo ou o Licor 43 pode ser degustado principalmente após as refeições.

Além do café, o licor tem outras ótimas combinações, como adicionando destilados junto com ele.

Como e quando servir o Carajillo 43?

O Carajillo 43 deve ser servido em taças pequena com gelo.

Qual o teor alcoólico com Carajillo 43?

O teor álcoolico do Carajillo 43 é de 31%. Então, tome cuidado para não passar da conta.

Como saber se o Licor 43 é original?

A primeira coisa que você deve fazer para saber se o Licor 43 que comprou é original é verificar se o lacre da garrafa está intacto.

Outra dica é achar o selo IPI na garrafa. Isso quer dizer que o produto foi fiscalizado pelas autoridades brasileiras.

Como já comentamos, o Licor 43 é produzido somente em Cartagena.

Quando custa Licor 43?

Você encontra o Licor 43 a partir de R$173,90.

Onde comprar Licor 43?

Você encontra Licor 43 original nas seguintes lojas:

  • Pão de açúcar;
  • Magazine Luiza;
  • Clube Extra;
  • Americanas;
  • Carrefour;
  • Shoptime;
  • Mercado Livre<;/li>
  • Casa da bebida;
  • Casas Bahia;
  • Amazon.

Para os assinantes da Amazon, o frete é gratuito em produtos vendidos e entregues pela própria companhia. Confira essa vantagem no ato da compra.

Como tomar licor 43 com café?

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Existem várias formas de você tomar licor 43 com café e é justamente isso que vamos ensinar logo abaixo.

Como fazer Drink com Licor 43 e Café?

Para fazer drink com licor 43 e café você vai precisar de:

Ingredientes:

  • 50 mililitros de café espresso quente;
  • 50 mililitros de licor 43
  • Cubos de gelo a gosto.

Modo de preparo:

Comece a receita preparando 150 mililitros de café expresso. 

É importante que você tenha uma máquina específica para esse tipo de preparo, que pode ser uma de cápsula ou manual.

Feito isso, adicione os cubos de gelo (quanto desejar) e o licor 43 em um copo baixo.

Acrescente o café espresso já pronto neste mesmo copo.

Como vai gelo na bebida, o ideal é você esperar um pouco até colocar o Espresso no copo.

Os cubos podem derreter e deixar o drink aguado.

Outra coisa importante, só acrescente o café no momento que for consumir a bebida, pelo mesmo motivo que citamos acima, para seu drink não ficar aguado.

Adicione mais pedras de gelo, se quiser.

Como fazer Carajillo 43 batido?

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Para fazer Carajillo 43 batido você vai precisar de:

Ingredientes:

  • 50 mililitros de licor espanhol;
  • 50 mililitros de café expresso;
  • Três pedras de gelo.

Modo de preparo:

Leve o gelo, o café espresso e o licor 43 para uma coqueteleira e agite vigorosamente por alguns segundos.

Em seguida, despeje a bebida em um copo curto e com mais pedras de gelo, se desejar.

Como preparar Carajillo 43 com amaretto?

Para preparar o Carajillo 43 com amaretto você vai precisar de:

Ingredientes:

  • 20 mililitros de licor 43;
  • 10 mililitros de amaretto;
  • 125 mililitros de café<;/li>
  • Chantilly.

Modo de preparo:

Em um copo, misture o amaretto e o licor 43.

Em seguida, adicione o café e acrescente uma camada de chantilly.

Pode servir em uma taça, se desejar.

Finalize com pedaços de chocolate.

Conclusão

E você, já conhecia ou já tinha provado o Carajillo/Licor 43?

Referência:

https://www.licor43.com/cocktails/carajillo-43/