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Cafés Especiais: Melhores do Mercado com Resenha

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Posição Cafés Especiais Preço Onde comprar
1 Dutra Especial Clique e veja o menor Ver
2 Pronova Clique e veja o menor Ver
3 Santa Monica Clique e veja o menor Ver
4 Irmãs Pereira (Arara) Clique e veja o menor Ver
5 Fazenda Pessegueiro Clique e veja o menor Ver
6 Constantino Clique e veja o menor Ver
7 Octavio Café Especial Clique e veja o menor Ver

Como se sabe, o Brasil é o maior exportador e consumidor de café e nada mudou com o passar dos anos, pelo contrário, essa cenário só tende a crescer.

Contudo, uma coisa mudou: o tipo de café consumido pelos brasileiros.

Trocamos o grão do dia a dia pelos especiais e isso tem um motivo: qualidade.

Abaixo vamos conhecer melhor essa categoria de cafés.

O que são cafés especiais?

Os cafés especiais são aqueles com propriedades únicas, como seu local de origem, seleção dos grãos e o modo de preparo antes de ser comercializado.

Mas isso é só o começo.

Um café especial tem uma colheita minuciosa e 100% manual.

Esse processo é feito pois em uma mesma árvore temos grãos maduros, verdes e podres.

Para um café especial, apenas os maduros são escolhidos.

Além disso, temos que pensar que como o café é pequeno, a atenção tem que ser redobrada no momento da colheita.

Além disso, essa colheita manual é feita principalmente porque em cafezais localizados em regiões montanhosas, o produtor não consegue usar máquinas para isso, então o trabalho é feito por um ser humano.

Além desses detalhes, um café especial só pode ser chamado assim se receber uma nota maior que 80 na escalada da SCA.

Lembrando que gourmet e especial são categorias diferentes, sendo que o especial está acima do gourmet.

Ficou com vontade de provar, não é mesmo?

Então confere a nossa lista dos melhores cafés especiais.

Quais são os melhores cafés especiais?

Os melhores cafés especiais são:

  • Café Dutra Especial;
  • Café Pronova;
  • Café Santa Monica;
  • Cafés Irmãs Pereira (Arara);
  • Café Fazenda Pessegueiro;
  • Café Constantino;
  • Octavio Café Especial.

1 – Café Dutra Especial

Esse lote de Café Dutra Especial é um grão com uma torra média feita manualmente com a lenha do próprio café.

A variedade usada é do tipo Catuaí Amarelo e Vermelho.

Detém aroma de nozes torradas e baunilha.

Já as notas são de cacau, caramelo, frutas secas e amêndoas.

Tem um corpo rico, com acidez média cítrica e uma final agradável e equilibrado.

Quanto custa Café Dutra especial?

Com 500 gramas, o Café Dutra Especial custa R$44,90.

2 – Café Gourmet Pronova (Grãos Single Origin Microlote)

Os cafés Single Origin, como essa da Pronova, são microlotes com sabores  diferenciados.

Além disso, pouquíssimas sacas de origem única são produzidas.

Um diferencial dos cafés Single Origin da Pronova é que eles são grãos rastreáveis, ou seja, você pode saber o nome dos produtores e até dados da propriedade onde o grão foi cultivado.

Esse Microlote foi feito com grãos 100% Arábica da espécie Catuaí vermelho e amarelo.

Ele conta com um corpo aveludado, uma acidez cítrica brilhante e aroma de rapadura e de frutas amarelas e cítricas.

Com notas de mamão, seu retrogosto é persistente no paladar.

Quanto custa Café Pronova Single Origin?

Café Pronova Single Origin custa R$23,22. A embalagem vem com 250 gramas.

3 – Café Santa Monica

Com grãos 100% Arábica, o Café Santa Monica conta com uma torra média, doçura acentuada, notas de chocolate, baixa acidez e muita cremosidade no paladar.

Para quem não é fã do amargor característico do café, este grão tem essa característica em baixos níveis.

Bem aromático, toda a produção do café é 100% própria da Santa Monica.

Quanto custa Café Santa Mônica?

Café Santa Mônica de um quilo custa R$64,69.

4 – Cafés Irmãs Pereira (Arara)

Lembra que comentei que cafés especiais tem que ter uma nota de, no mínimo, 80 pontos de acordo com a escada da SCA?

Pois é, esse café da Irmãs Pereira tem uma pontuação de 89 pontos.

Cultivado em uma região com 1300 metros de altura, esse café tem um retrogosto de frutas vermelhas.

Suas notas são de chá preto, mel e pêssego.

Quanto custa Café Irmãs Pereira Arara?

O Café Arara das Irmãs Pereira gira em torno de R$26,00 a embalagem com 250 gramas.

5 – Café Fazenda Pessegueiro

Ao provar o Café Fazenda Pessegueiro você vai se deparar com uma bebida equilibrada, com notas de caramelo e nozes e um aroma complexo.

Tem uma doçura bem elevada e um corpo aveludado.

Sua acidez é baixa e o final é saboroso e persistente.

Os grãos são 100% Arábica do tipo Catuaí Amarelo com torra média.

Quanto custa Café Fazenda Pessegueiro?

Com 500 gramas, o Café Fazenda Pessegueiro custa R$49,90.

6 – Café Constantino

O café Constantino conta com grãos 100% Arábica que foram rigorosamente selecionados, isso tudo para manter o controle de qualidade adotado pela marca.

É um blend feito com Catauí Amarelo e Mundo Novo.

O resultado dessa mistura é uma bebida equilibrada, cremosa, aveludada e com uma aroma bem marcante de chocolate e nozes.

Já no paladar, o café tem uma doçura bem gostosa e natural dos grãos que contrasta muito bem com a acidez das frutas vermelhas maduras e sabor caramelizado.

Quanto custa Café Constantino?

Café Constantino com 250 gramas custa R$18,80.

7 – Octavio Café Especial

Com um corpo intenso, marcante e cremoso, o Octavio Café tem um doçura duradoura, com uma acidez agradável e aroma de castanha, chocolate, nozes, baunilha e frutas maduras.

Os grãos são 100% Arábica, produzidos na fazenda da companhia.

Quanto custa Octavio Café?

Octavio Café de 250 gramas custa R$20,29.

Como preparar café especial em casa?

Apesar de ser um grão especial, o preparo desse café não difere muito do que você já faz.

Receita

Ingredientes:

  • 10 gramas de café especial da sua escolha;
  • 100 mililitros de água.

Modo de preparo:

Essa receita é para fazer no coador.

Sendo assim, você vai precisar de uma moagem mais fina para o seu café.

Com o filtro de papel encaixado no coador, jogue água para eliminar qualquer odor e pré-aquecer o filtro.

Adicione a quantidade de café e jogue água até metade do filtro.

Espere por 30 segundos, esse tempo é para permitir que o grão se hidrate de forma uniforme e comece a solar seu aroma e sabor.

Passado esse tempo, adicione o restante da água, lentamente e em movimentos circulares

Aí só esperar coar e degustar seu café especial.

Onde comprar?

Todos os cafés que citamos são facilmente achados na internet.

Inclusive, todas as opções estão também disponíveis na loja online da Amazon.

No mercado dificilmente você encontrará esse tipo de café.

Conclusão

Provar um café especial é um passo a mais dentro do mundo dos grãos e temos certeza que você não vai se arrepender dessa experiência.