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Receitas e Dicas

Café Latte: O Que é, Como Fazer e Diferenças

Qual é sua bebida preferida para começar o dia?

Para alguns, é o café puro ou espresso, que fornece energia para cumprirmos as tarefas do dia a dia.

Para outros, no entanto, esse ritual é feito com uma deliciosa e quentinha caneca de café com leite, também chamado de latte.

Hoje vamos conhecer mais sobre esse clássico italiano.

O que é Café Latte?

Café Latte é uma bebida de café espresso com uma generosa camada de espuma feita com leite.

De origem italiana, a palavra latte quer dizer, literalmente, leite e é usado para definir, de forma geral, todas as bebidas de café que levam leite em sua composição.

Na Itália, ele é conhecido como caffè latte ou latte macchiato.

No Brasil, nós o chamamos de café. Já em Portugal é denominado como galão.

Qual a diferença do latte para outras bebidas com leite?

Se você é um conhecedor do mundo dos grãos sabe que existem muitas bebidas que são compostas por leite e café, e é justamente por isso que acontece uma certa confusão na hora de diferenciar o latte do cappuccino, por exemplo.

Apesar de basicamente todas terem sua base com esses dois ingredientes existem, sim, diferenças entres as bebidas.

O latte

O café latte ou simplesmente latte é uma dose de café espresso com duas vezes a quantidade de leite e mais uma camada de espuma no topo. Ele costuma ser menos cremoso que o cappuccino.

Aliás, os dois são constantemente confundidos.

Qual a diferença do café latte para o cappuccino?

A diferença do café latte para o cappuccino está na cremosidade e no volume.

Já o cappuccino é preparado com cerca de um terço de café espresso, mais um terço de leite vaporizado e um terço de espuma de leite.

É servido em uma xícara grande.

Além disso, costuma ser complementado com doses de canela e chocolate, como o cappuccino brasileiro, por exemplo.

Dizem que seu nome vem da cor da bebida, que está relacionado a um hábito dos frades capuchinhos.

E claro, é bem mais cremoso que o latte.

E para o Mocha?

O Mocha, por sua vez, é uma combinação de café reforçado, leite valorizado, calda de ganache de chocolate e espuma de leite.

Seu nome advém de uma região do Oriente Médio de mesmo nome, local de grande importância na produção de café.

Qual a diferença do latte para o Macchiato?

A diferença do café latte para o macchiato é a quantidade de leite usada.

Enquanto o latte tem bastante leite, o macchiato é literalmente “manchado” – macchiato – com uma pequena dose desse líquido. A base também é de café espresso, além de uma camada fina de espuma de leite no topo.

É uma bebida italiana.

E para o Pingado?

O pingado é um clássico nas padarias do Brasil.

É bem diferente do Latte e o oposto do mocha.

É um copo grande de leite com um pingo de café, daí seu nome.

Ele é servido no famoso copo americano.

Qual a diferença do latte para o café com leite?

A diferença do café latte para o café com leite é…

O café com leite, ao contrário do Latte, leva doses iguais de café e de leite.

E não tem a camada de espuma no topo.

E o Flat white?

A principal diferença entre o latte e o flat White está na sua composição e na espessura da espuma de leite que vai em ambos.

Enquanto o latte em servido em um copo/xícara de 200 mililitros, o flat vai em um recipiente de 180ml.

Desta forma, o flat é um pouco menos diluído se comparado ao latte.

Na questão da espuma, o latte tem uma espessura de um centímetro, enquanto o White conta com 0,5 centímetros.

Mas pelo fato de cada cafeteira preparar as bebidas de forma diferente, fica difícil diferenciá-los.

E com relação ao café con panna?

A principal diferença deste para o latte é que ele possui uma camada de creme de leite, ao invés de leite.

Em alguns lugares esse ingrediente é substituído por chantilly.

É um café muito comum na Itália.

Existe cápsula de café latte?

Sim, você tem a opção de preparar seu latte em casa com as cápsulas.

Para isso, no entanto, você precisa de uma cafeteira de monodoses.

Abaixo vamos te deixar algumas opções que você pode provar.

1 – Latte Três Corações

O Latte da Três Corações é uma bebida com espuma de leite de textura aveludada e cremosa na boca.

Disponível, apenas, para máquina da Três Corações.

Quanto custa?

O Latte 3 Corações kit com 10 cápsulas custa R$18,28.

A Três Corações é a única marca, até o momento, que trabalha com cápsulas exclusivamente de café latte.

Mas você mesmo pode fazer sua receita em casa, e vamos te ensinar como logo a seguir.

Receitas de café latte

Receita 1

Ingredientes:

  • 200 mililitros de água fervendo;
  • 200 mililitros de leite;
  • Café solúvel extra forte da sua preferência;
  • Açúcar a gosto;
  • Calda de chocolate.

Modo de preparo

Prepare o café na xícara que você irá servir, mas certifique-se que ele ocupe apenas 1/3 do recipiente.

Adoce a gosto e reserve!

Agora, esquente o leite até um ponto antes de ferver, que é quando começa a aparecer bolhas em volta da leiteira.

Leve o leite para uma prensa francesa ou uma garrafa pet de 600 mililitros, tampe e agite bem por cerca de três minutos.

Em seguida, coloque o item em cima de uma superfície plana e deixe descansar por 30 segundos.

Depois disso, sirva no copo, inclinando a garrafa de um modo a fazer apenas o leite cair, deixando a espuma por último.

Por fim, despeje a espuma e use a calda de chocolate para decorar o topo bebida do jeito que desejar.

Prontinho, agora é só se deliciar com sua xícara de café latte.

Receita 2

Ingredientes:

  • Leite vaporizado
  • Café espresso.

Modo de preparo

Primeiro, prepare o espresso como de costume.

Caso não tenha uma máquina para isso, os cafés feitos na cafeteria italiana ficam bem próximos dessa extração.

A seguir, vaporize cerca de 160 mililitros de leite.

Fique de olho nessa parte, o ideal é que o líquido cresce 0,5 centímetros.

Aí é só adicionar o leite vaporizado por cima do café espresso, sempre lembrando de deixar uma pequena camada de espuma na parte de cima.

Voilà! Só servir!

Conclusão

Se você estava procurando novas versões para o seu café com leite, acabou de encontrar.

Aproveite!

Referência:

https://www.caffeborbone.it/differenza-tra-cappuccino-latte-macchiato-e-caffelatte/