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Receitas e Dicas

Café Pingado: O que É, Tipos, Paulista e de Portugal!

Já é uma tradição entrar numa padaria, pela manhã, e pedir o famoso e amado café pingado.

Essa bebida faz parte da vida de muitos brasileiros, mas você sabe qual é sua origem?

Onde surgiu o café pingado?

Apesar de ser praticamente uma tradição, ninguém sabe a origem do café pingado.

Ainda é um mistério quem inventou essa mistura de café com leite ou quando isso aconteceu. O que se sabe é que independente disso, a bebida conquistou os paulistanos, que mantêm essa paixão viva até hoje.

E o pingado com pão na chapa?

O hábito de molhar o pão na chapa no pingado foi uma tradição dos europeus trazida ao Brasil. Por lá, é comum as sopas e caldos serem acompanhados de um pedaço desse alimentos, que é usado para literalmente limpar o prato após o término da refeição

O mesmo foi feito com o pingado acompanhado pelo pão na chapa, proporcionando uma perfeita sintonia entre o sabor e o calor do alimento, com a umidade oferecida pela bebida.

Foi assim que nasceu o casamento entre pingado e o pão na chapa.

Como é feito?

É bem simples, na verdade. O pingado é uma mistura de um copo de leite quente com um pouquinho de café. Essa junção serve para mascarar o amargor comum do grão, que deu muito certo inclusive. 

Este, por sua vez, é servido no famoso copo americano. E como se sabe, existe mais de uma versão do pingado.

Como Fazer café pingado em casa?

O preparo é muito simples. Você só precisa adicionar uma pequena quantidade de café a um copo americano quase cheio de leite. Voilà, está pronto! 

E as opções são diversas com relação aos ingredientes. Você pode, por exemplo, usar café coado ou em cápsula, leite integral, semi desnatado ou vegetal. De acordo com o seu gosto. Mas dizem que o verdadeiro pingado deve ser preparado com café coado. 

Diferença entre pingado e café com leite?

A diferença está nas medidas. Um café com leite leva uma quantidade maior de café, enquanto no pingado a proporção de café é literalmente um “pingo”. 

Quais os Tipos – Variações de Café Pingado / Pingadinho?

Média

O média, por exemplo, é uma bebida que leva a mesma quantidade de café e leite. 

Cortado

O cortado é o média. Ele é chamado assim no Rio Grande do Sul e consiste em doses iguais de café, leite vaporizado e espuma de leite, respectivamente. 

Carioca

Já o café carioca é um café mais diluído, ou seja, com uma proporção maior de água. Ele é feito com espresso e servido em uma xícara pequena.

Quais são as receitas?

Apesar de tipicamente ser servido com mais leite e pouco café, o pingado tem uma outra variação. 

Ingredientes:

  • Leite 
  • Café coado. 

Modo de preparo:

Você vai colocar uma dose maior de café e depois um pingo de leite. Alguns chamam essa receita também de pingado. 

Café com panna :

Podemos dizer que o panna é uma versão italiana do pingado. 

Ingredientes:

  • Café 
  • Creme de leite. 

Modo de preparo:

O preparo é praticamente o mesmo do pingado, só que ao invés de se usar leite, usa-se o creme de leite batido. Este deve ser preparo na coqueteleira.

Quantas calorias tem um pingado?

Paulista

O pingado paulista conta com 177 calorias. 

Portugal

Já o português possuo cerca de 135 calorias. 

Brasil

O café pingado brasileiro tem 116 calorias. 

Quanto custa um pingado na padaria?

Um pingado na padaria custa bem baratinho. A média de preço gira em torno de R$1,00 a R$2,90. 

Conclusão:

Não tem como negar que o pingando está intrissicamente inserido na nossa cultura. E não poderia ser o contrário já que é o famoso café com BB: bom e barato. 

Referência:

https://lisbonlanguagecafe.pt/como-pedir-um-cafe-em-portugal/