Chá de Café: O que É, Com folhas, Verde, Como Fazer e Receitas

Todo mundo fala do café, uma bebida feita com os frutos que nascem do cafeeiro.

Mas a mesma atenção não a dada ao chá de café, uma bebida saborosa e muito consumida no exterior.

Logo abaixo vamos falar mais sobre essa bebida e como fazer ela em casa.

O que é chá de café?

Também conhecido como chá de cáscara ou cáscara sagrada, o chá de café é uma bebida muito comum no exterior feita com as cascas e as folhas do cafeeiro.

A bebida foi descoberta pelos até então estudantes canadenses Arnaud Petitvallet e Max Rivest, que realizavam uma pesquisa que comprou que as cascas e as folhas de café podem, sim, ser infusionadas e ingeridas.

Nesta mesma pesquisa foi descoberto que a casca do café conta com cafeína, mesmo sendo em nível baixo. Isso foi, inclusive, uma informação que surpreendeu os pesquisadores.

Na casca do café encontra-se além da cafeína, polifenois e antioxidantes, mesmos componentes achados no chá verde.

Além de ter um sabor e aroma super gostoso, o chá de café é super benéfico a nossa saúde.

Quais os benefícios do chá de café?

Os benefícios do chá de café a nossa saúde são vários. Para começar, a casca é rica em compostos fenólicos, como a mangiferina, HCE’s (ésteres de ácidos hidroxicinâmicos) e antioxidantes, que auxiliam na prevenção de várias doenças.

No caso da mangiferina, ela ajuda a reduzir o colesterol ruim, além de diminuir o risco de desenvolvimento de diabetes. Ela também tem função neuroprotetora.

Já os HCE’s entram para prevenir as doenças cardiovasculares e câncer.

E os antioxidantes evitam o envelhecimento precoce da pele causado pelos radicais livres e ainda deixa o organismo mais forte.

Como preparar chá de café?

É bem fácil preparar o chá de café, ainda mais porque você vai comprar ele praticamente pronto.

Para preparar você vai precisar de:

Ingredientes:

• 200 mililitros de água mineral;
• 100 gramas de chá de café (cáscara).

Modo de preparo:

Leve a água para uma panela e deixe lá até ela chegar próximo do ponto de fervura, que é quando bolhas começam a surgir na superfície do líquido.

Se tiver um termômetro, a temperatura ideal é de 96 graus Celsius.

Agora, use uma balança para pesar as 10 gramas de cáscara.

Coloque a casca em um copo de sua preferência e jogue a água em cima do cáscara.

Espere por cinco minutos para que aconteça a infusão. Depois é só tomar.

Você pode beber o chá quente ou frio, com ou sem açúcar/adoçante.

Como preparar drinks com chá de café?

Para preparar o seu drink com chá de café você vai precisar de:

• 20 gramas de chá de café;
• 200 mililitros de água;
• 100 mililitros de água;
• 100 mililitros de gin;
• Gelo a gosto.

Modo de preparo:

A primeira parte do processo é o mesmo do chá. Pese 20 gramas da casca e coloque em um copo.

Depois, acrescente a água, deixe acontecer a infusão e espere a bebida esfriar.

Em um taça de drinks, acrescente algumas pedras de gelo seguido do chá e de 100 ml de água e mais 100 de gin.

Prontinho, só beber.

Conclusão

Para quem quer uma bebida com menos cafeína, o chá de café é uma ótima opção.