Café tem Glúten? É Glúten free? Celíaco pode tomar Café?

Se o café tem ou não glúten, é uma pergunta que volta e meia circula pela internet.

No artigo de hoje, vamos responder esta e outras perguntas sobre este assunto.

Fique conosco!

O café tem glúten?

Não, o café não tem glúten.

Mas porque algumas pessoas celíacas consomem café e passam mal?

Em algumas situações durante a produção de café, este pode sofrer contaminação cruzada, ou até mesmo ser acrescido de cevada, propositalmente.

Nestes casos, se a pessoa for celíaca consumir este café ela passará mal.

Vale ressaltar que a empresa que opta em adicionar cevada ao café, tem a obrigação de informar em sua embalagem que aquele produto CONTÉM GLÚTEN, caso contrário ela será multada.

O café é gluten free?

Sim, a café tradicional, é gluten free.

A expressão Gluten Free, vem se popularizando dia a dia, devido ao grande índice de pessoas celíacas que existem não só no Brasil mas no mundo todo.

Assim, ao rotular um alimento com Gluten Free, você estará dando segurança de consumo aos alérgicos ao glúten.

Celíaco pode tomar café?

Sim, o café uma bebida que pode ser consumida pelos celíacos sem problemas.

No entanto, eles só devem se atentar se na embalagem não contém a informação de acréscimo de cevada, como comentado acima.

Como saber se o café tem glúten ou não?

Separamos algumas dicas, que o fará saber se o café que você está adquirindo tem glúten ou não:

• confira a rótulo do café;
• procure saber como o café foi produzido;
• busque comprar pó de café com o selo de pureza ABIC.

Confira a rótulo do café que está sendo adquirido

Na listagem de ingredientes, é possível conferir se em algum deles, tem glúten.

Esta dica é importante sobretudo para pessoas que gostam de comprar cappuccino ou outras misturas a base de café;

Procure saber como o café foi produzido

Se o café foi produzido em empresas que também fabricam produtos que contém glúten em sua composição. é bem provável que o café venha contaminado.

Isto porque o controle de contaminação cruzada de produtos alergênicos nem sempre é eficiente.

Busque comprar pó de café com o selo de pureza ABIC

As marcas de café que possuem o selo de pureza ABIC, são de modo geral, mais confiáveis do que as que não possuem.

O que é o glúten?

O glúten é uma proteína encontrada em derivados de trigo, centeio, cevada e malte.

O que são pessoas celíacas?

Pessoas celíacas são aquelas que não possuem a capacidade de digerir o glúten em seu organismo e que por este motivo não podem consumir alimentos que possuem glúten em sua composição.

O que acontece se uma pessoa celíaca ingerir glúten?

Se uma pessoa celíaca ingerir glúten ela sentirá um desconforto abdominal, depois terá diarreia e consequentemente perderá peso.

Conclusão

O café, uma bebida bastante consumida em nosso país, pode sim ser consumida por pessoas celíacas, pois é uma bebida gluten free, como descrevemos.

No entanto, as pessoas celíacas devem ter um certo cuidado ao comprar café, visto que alguns pós podem ser contaminados com glúten de forma involuntária ou então de forma proposital, no caso em que é acrescido de cevada, para obtenção de maior rendimento e consequentemente, maior lucro.