Café Mundo Novo: Características, Diferenças, Como Plantar e Onde Comprar

Se tem um pouco de conhecimento sobre o café sabe que o melhor entre eles é o Arábica, certo?

O que você pode não ter conhecimento é que essa espécie tem muitas variedades, entre elas está o Mundo Novo.

E é justamente sobre essa espécie que vamos falar no texto de hoje.

O que é Café Mundo Novo?

O Café Mundo Novo é uma variedade do grão Arábica.

Ele é o resultado do cruzamento natural entre os cultivares Bourbon Vermelho e Sumatra.

A variedade foi descoberta em 1952, no município paulista Mineiros do Tietê.

A espécie nasceu de uma experiência feita pelo Embrapa, que ao perceber a alta performance da semente, começou a multiplicá-la e a divulgou para o mundo.

Hoje o grão Novo Mundo é a varietal mais produzido Brasil, ao lado do café Catuaí.

Quais são as características do Café Mundo Novo?

E é claro que esse tamanho sucesso do Mundo Novo não é a toa.

A planta tem uma alta produtividade, com capacidade para se adaptar as diversos regiões cafeeiras do Brasil.

Segundo a própria Embrapa, ela tem uma nível de produtividade 200% maior que outras variedades.

No campo, a varietal é uma planta rústica, de porte alto e caule fino.

Apesar de produzir melhor em altitudes acima dos 800 metros, ela se adapta bem a diversos climas, até por isso é a variedade mais cultivada no Brasil e está presente em todas as regiões produtoras de café, inclusive no Cerrado.

Ela também é uma planta que tem uma vida longa.

Seu único porém é que ela é suscetível a ferrugem, uma doença comum entre a espécie arábica.

Por conta disso exige um cuidado maior pelos produtores, mas isso é um mero detalhe comparado aos seus benefícios.

Quais são as características sensoriais do Mundo Novo?

Uma varietal 100% Arábica, o Café Mundo Novo da origem a uma bebida fina e requintada, com um sabor doce e marcante

Tem um corpo médio, com aroma intenso de torra e uma acidez média.

Conta igualmente com aromas de caramelo e chocolate ao leite.

Por conta dessas características, é a varietal preferida dos baristas, tanto para fazer puro quanto para usar em drinks.

Como plantar Café Mundo Novo?

O mundo novo deve ser cultivado a 800 metros de altura, mas também se desenvolve em baixas altitudes.

É uma planta de espaçamentos largos.

Com relação a região, por se adaptar bem a vários climas e solos, ela pode ser cultivada em qualquer parte do Brasil.

O produtor só tem que ficar atento para tomar todas as medidas necessárias para evitar a ferrugem.

Tirando isso, o cultivo da varietal até que é tranquilo, com os cuidados necessários, é claro.

Ela tem duas floradas por ano, entre setembro e outubro.

Onde comprar Café Mundo Novo?

Bom, você acha Mundo Novo na internet tanto em formato de muda quanto já torrado e moído.

Em cafés torrados, tem várias opções de produtos, inclusive em blends.

Conclusão

Prontinho, agora você já conhece melhor o Café Mundo Novo.

Que tal experimentar uma xícara dessa varietal?