Café Clever Dripper: Cafeteira, Coador e Método | Como Fazer e Preparar

Se você é um amante de café e se interessa por esse assunto, provavelmente já sabe que existem diferentes métodos de preparo e um deles é com feito com a Clever.

Um coador que é diferente não só na aparência, mas também no resultado quando o café é preparado com ele.

Logo abaixo vamos falar melhor desse método e como preparar um café com esse coador para lá de especial.

O que é Café Clever?

O café clever é uma bebida feita com um objeto chamado clever que, apesar de parecer com um porta filtro é, na verdade, um sistema que permite o controle do fluxo de extração do café.

A primeira vista ele parece um coador, como o Melitta.

Mas, na verdade, a Clever é uma cafeteira criada pela empresa taiwanesa Abid, que hoje se chama E.K. Intel. Co.

Inclusive, este é um método de extração de café mais recente do mercado, com um pouco mais de 10 anos. Tendo nascido em Taiwan, mas hoje é mundialmente famoso.

Seu maior diferencial está no seu sistema de controle de controle que é funcional e muito fácil de manusear.

Na prática, é um método de café coado junto com infusão, o que faz desse preparo algo simples e sofisticado, ao mesmo tempo.

Como é a Clever Dripper?

A Clever Dripper ter um formato de cone, podendo ser feito de vidro, cerâmica ou acrílico.

Seu maior diferencial físico está nas ranhuras, que estão na parte interna da cafeteira.

Ao contrário dos outros métodos de filtragem, a Clever funciona com base nos princípios da imersão total para a extração do café.

Isso quer dizer que o pó de café fica totalmente embaixo da água por dois minutos ou mais antes de ser “coado”.

A cafeteira também vem equipada com uma tampa com o objetivo de manter a temperatura da água durante todo o processo de infusão.

Ela também acompanha um pires, que serve para ser colocado embaixo da cafeteira para evitar os respingos e, consequentemente, a sujeira.

E assim como os porta filtros convencionais, a Clever aceita filtro de pano, papel ou metal.

Como funciona a Clever Dripper?

A Clever é bem fácil de manusear. O controle da válvula funciona da seguinte forma: o disco, que serve de apoio para a cafeteira, fica fechado quando não está posicionado em cima de uma xícara ou outro tipo de recipiente.

Agora, quando ele é colocado em cima de uma xícara compatível com a largura do círculo, aí o sistema é liberado e se dá início ao gotejamento, a coagem do café.

Com um sistema chamando de shutt off, a cafeteira veda o fluxo do líquido enquanto a cafeteira não estiver em cima de um recipiente.

E é neste momento que acontece a infusão, já que o café acaba ficando mais tempo em contato com a água.

A partir disso, você consegue ter várias possibilidades de bebidas, com gostos diferentes.

Para interromper o fluxo de café, basta retirar a cafeteira de cima de xícara.

Isso vai parar a coagem do café imediatamente.

Como fazer café no Clever?

Para fazer café na Clever você vai precisar de:

Ingredientes:

• 30 gramas de café de qualidade (moído ou em grãos);
• 300 mililitros de água quente (e um pouco a mais para escaldar o filtro);
• Cronômetro;
• Balança;
• Clever Dripper de 350ml.

Modo de preparo:

Bom, você vai começar o preparo do café na Clever Dripper escolhendo um café da sua preferência.

O mais ideal é que você escolha um de alta qualidade, superior ou gourmet.

Feito isso, você pode escolher café em grãos inteiros ou moído.

Se for a primeira opção, saiba que além dos itens aqui citados, você vai precisar de moedor.

Caso compre o café já moído, é necessário que ele tenha um moagem média grossa.

Pese o café e reserve.

Agora coloque a água para ferver, um pouco mais que os 300 mililitros.

Espere até ela chegar a 95 graus Celsius ou no seu ponto inicial de fervura, que é quando começa a aparecer bolhas no fundo do recipiente onde você está esquentando a água.

Escalde o filtro e depois descarte essa água.

Adicione as 30 gramas de café moído no filtro e despeje a água em um único movimento, em círculos.

Tem gente que gosta de misturar o café em pó com a água antes de começar a contagem da infusão. Mas fica a seu critério.

Aí é só você esperar pelos dois minutos de infusão.

Passado esse tempo, coloque sua Clever em cima de uma xícara e deixe o café coar como de costume.

Prontinho, agora é só beber.

Como existem diversas variações, a possibilidade de diferentes resultados é quase infinita.

Você consegue fazer um café mais doce ou encorpado, com mais ou menos acidez, com mais ou menos amargor.

Tudo isso vai depender da moagem do grão, a quantidade de água usada e claro, o tempo de infusão.

Por isso é a cafeteira ideal para quem gostar de provar novos sabores.

Qual a vantagem da Clever Dripper?

A maior vantagem da Clever Dripper é a possibilidade de você poder prepara vários tipos de café com uma única cafeteira.

É por isso que ela é muito recomendada para os iniciantes neste assunto.

Outra vantagem, é claro, é o seu sistema de válvula, que é controlada por peso.

Isso permite que o seu uso seja mais fácil, principalmente por se parecer muito com a coagem, que é o método de extração mais usado nas residências.

Mas também é fácil pelo fato dela mesmo liberar o fluxo de café assim que ele é colocado em cima de uma xícara.

Além, é claro, de fazer o inverso quando você retira ele de cima de um recipiente.

Se você quer poder fazer vários tipos de cafés de uma maneira simples, pode apostar na Clever Dripper sem medo.

Quanto custa Cafeteira Clever?

A cafeteira Clever custa a partir de R$200,00.

O preço vai depender do material que você escolheu, além da loja, é claro.

Conclusão

E você, já conhecia a Clever? Se não, deveria.

Afinal, ela é fonte quase inesgotável de possibilidades quando falamos em extração de café.