Aeropress ou Prensa Francesa: Diferença e Qual é Melhor para Você

Qual é o seu método preferido de preparo de café?

O mais comum de todos é o coado, principalmente com o melitta.

Também tem espresso, café turco, moka italiana, French Press e Aeropress.

Na verdade, tem método de extração para todos os gostos.

Contudo, nosso foco será em cima dos preparos da French Press e da Aeropress.

Elas se parecem?

Quais são as suas diferenças?

Vem descobrir junto com a gente!

Sobre a French Press

A French Press é mais antiga que a Aeropress.

Também chamada de Prensa Francesa, não existe um consenso sobre quem criou a cafeteira.

Acredita-se que ela tenha sido criada na França, em 1852.

Contudo, o modelo foi patenteado por um italiano em 1929.

E apesar do modelo de 1929 ser bem parecido com que usamos atualmente, o mais famoso deles é o patenteado em 1958, por Faliero Bondani.

Considerada um método clássico de extração de café, a French Press é composta por um cilindro de vidro e um embolo que fica acoplado na tampa com um filtro de metal na ponta, o responsável pela separação do café da borra.

Inclusive, sua diferencial está justamente no filtro, que tem uma malha mais espaçada que os comuns.

Por conta disso e ao utilizar um moagem mais grossa, o método não absorve os óleos essenciais do café, fazendo com que a bebida feita nela seja  mais rica.

Sobre a Aeropress

A Aeropress foi criada em 2005 por um engenheiro e inventor de brinquedos.

Sua estrutura é feita em plástico, com embolo em ponta de borracha, que fica responsável pela vedação e pressão na hora de preparar o café.

Com filtro removível, o segredo nesse método é ficar de olho no tempo de contato da água com o pó de café.

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Quais são as diferenças entre a French Press e a Aeropress?

Mesmo as duas sendo bem parecidas, a French Press tem algumas diferenças para a Aeropress.

Podemos começar citando o tipo de moagem usada em cada uma delas.

Enquanto na Aeropress você pode usar uma moagem que vai de grossa a fina, na French você só pode utilizar a grossa porque a cafeteira não tem filtro.

Inclusive, eis aí mais uma diferença. Enquanto na Aeropress você precisa de água, pó de café e filtro para fazer sua bebida, na French Press você não precisa utilizar filtro porque ela já vem com um reutilizável e de metal.

Na French Press você também tem a possibilidade de fazer uma extração mais lenta, que é o mais indicado pelos especialistas.

Na Aeropress o tempo máximo é de 4 minutos.

E é claro que existe uma diferença nas bebidas feitas em cada uma das cafeteiras.

Na Aeropress os óleos essenciais dos grãos são extraídos por conta da pressão.

O resultado é um café com sabor, corpo e doçura bem ressaltadas.

Na French Press os óleos também são extraídos, mas junto com alguns resíduos.

O resultado na xícara é um café encorpado, turvo, com doçura e corpo ressaltados.

Qual o melhor método?

Isso vai depender exclusivamente do que você procura.

Se você quer uma cafeteira que não usa filtro, pode ir de French Press.

Agora, se você prefere um café mais “limpo”, então a Aeropress é a melhor opção.

Quer mais tempo de extração? French Press.

Quer menos tempo de extração? Aeropress.

As duas são boas, em modos diferentes.

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Pontos Positivos

Aeropress	Prensa Francesa
Versátil	Fácil de usar
Bebida limpa e saborosa	Bebida rica e pesada
Durável	Ajuste e não precisa repetir futuramente
Portátil	Trabalho preparatório mínimo
Prepara medida única	Prepara várias medidas
Fácil de limpar	Consistente

Pontos Negativos

Aeropress	Prensa Francesa
Confusa de operar	Sabor final chega a desejar
Desafio físico a operacionalidade	Bebida menos saudável
Menos indulgente ao erro	Sensação pesada na boca
Inapropriada para várias medidas de uma única vez	Limpeza complicada

Conclusão

E você, já tentou fazer café em uma French Press ou Aeropress?

Referência:

https://handground.com/grind/ultimate-brew-down-aeropress-vs-french-press